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Bergamotti Fantastici Bio
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I nostri Bergamotti Fantastici Bio sono un’eccellenza calabrese, coltivati in modo biologico certificato, senza pesticidi o trattamenti chimici. Questo permette di utilizzare anche la buccia, perfetti per dolci artigianali, gelati, canditi, infusi, tè agrumati e liquori naturali.
A piena maturazione, il frutto perde parte della sua proverbiale asprezza, diventando piacevolmente aromatico, perfetto anche da spremere per ottenere succhi intensi e ricchi di proprietà benefiche.
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Caratteristiche del Bergamotto Fantastico
Questa qualità di Bergamotto è la più coltivata (rappresenta circa il 75% del totale). Il frutto è abbastanza grande ed assomiglia al limone, il sapore è amaro ma si addolcisce durante la maturazione.
Il Bergamotto è uno dei miracoli della biodiversità calabrese, sviluppandosi prevalentemente sul suolo della provincia di Reggio. La sua coltivazione in questo estremo lembo dello stivale ha trovato giovamento dalla argillosità del terreno e dalle estati secche seguite da autunni piovosi. Il suo nome pare derivi dal turco "Beg armudi", ovvero “Pero del Signore”, ed è molto probabilmente un incrocio fra arancio amaro e limone. La caratteristica principale è il profumo emanato dalla sua essenza che viene usata abbondantemente nell’industria cosmetica internazionale, ma anche dalle sue foglie che possono essere usate per ottenere ottime tisane. Negli ultimi anni è andato enormemente aumentando il suo utilizzo in cucina ed in pasticceria.
Da poco è divenuto un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta) con la locuzione Bergamotto di Reggio Calabria.
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