Un frutto speciale, che viene da lontano, pieno di utilizzi ma, soprattutto, pieno di vitamine e microelementi.
Questo è un modo schematico per farvi conoscere ciò che c'è realmente dentro 100 grammi di polpa di Avocado
Nutrienti principali contenuti nell'Avocado
Calorie 238 kcal
Acqua 66 g
Proteine 4,4 g
Grassi 23 g
Colesterolo 0 mg
Carboidrati 1,8 g
Fibre 3,3 g
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,12 mg
Vitamina B3 o PP (Niacina) 1,1 mg
Vitamina C (Ac. Ascorbico) 18 mg
Vitamina A (Retinolo) 14 µg
Vitamina E (Tocoferolo) 6,4 mg
Minerali
Sodio 2 mg
Potassio 450 mg
Calcio 13 mg
Fosforo 44 mg
Ferro 0,6 mg
Lipidi
Grassi saturi 11,28 %
Acido palmitico 11,28%
Grassi monoinsaturi 83,36 %
Acido palmitoleico 3,41%
Acido oleico 79,91
Grassi polinsaturi 6,59 %
Acido linoleico 6,05 %
Acido linolenico 0,41 %
Acido arachidonico 0,09 %
Fitosteroli
Stigmasterolo 2 mg
Campesterolo 5 mg
Beta sitosterolo 76 mg
Aminoacidi
Triptofano 0,025 g
Treonina 0,073 g
Isoleucina 0,084 g
Leucina 0,143 g
Lisina 0,132 g
Metionina 0,038 g
Cistina 0,027 g
Fenilalanina 0,097 g
Tirosina 0,049 g
Valina 0,107 g
Arginina 0,088 g
Istidina 0,049 g
Alanina 0,109 g
Acido aspartico 0,236 g
Acido glutammico 0,287 g
Glicina 0,104 g
Prolina 0,098 g
Serina 0,114 g
Fonti
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011.
FoodData Central (usda.gov)
CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione Pagina web: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione e Pagina web: https://www.alimentinutrizione.it
