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Quanto sono profumati i nostri Bergamotti Fantastici !! Se sono maturi, perdono la loro proverbiale asprezza e si possono gustare anche spremuti. Naturalmente te li consigliamo per la preparazione di ottimi dolci.
I nostri frutti provengono da agricoltura biologica: è quindi possibile utilizzare la buccia interamente poiché non viene trattata in alcun modo.
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INFORMAZIONI
Questa qualità di Bergamotto è la più coltivata (rappresenta circa il 75% del totale).
Il frutto è abbastanza grande ed assomiglia al limone, il sapore è amaro ma si addolcisce durante la maturazione.
Il Bergamotto è uno dei miracoli della biodiversità calabrese, sviluppandosi prevalentemente sul suolo della provincia di Reggio. La sua coltivazione in questo estremo lembo dello stivale ha trovato giovamento dalla argillosità del terreno e dalle estati secche seguite da autunni piovosi.
Il suo nome pare derivi dal turco "Beg armudi", ovvero “Pero del Signore”, ed è molto probabilmente un incrocio fra arancio amaro e limone.
La caratteristica principale è il profumo emanato dalla sua essenza che viene usata abbondantemente nell’ industria cosmetica internazionale, ma anche dalle sue foglie che possono essere usate per ottenere ottime tisane. Ultimamente è andato enormemente aumentando il suo utilizzo in cucina ed in pasticceria.
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