AVOCADO FUERTE BIO

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L' Avocado Fuerte è un frutto dal gusto cremoso, con note di nocciola, retrogusto acidulo e con un ottimo contenuto di olio: questo lo rende sicuramente il più indicato per la preparazione della famosa salsa guacamole o per tutte le salse a base di Avocado che presentino una consistenza cremosa. A causa della sua freschezza e genuinità, sono richiesti almeno 7 - 10 giorni di maturazione prima di poterlo gustare.

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INFORMAZIONI

L'Avocado Fuerte è di origine messicana, è un incrocio tra un avocado guatemalteco ed uno messicano.

L'albero è vigoroso, molto resistente al freddo ed al vento (da ciò deriva il suo nome). E' stata per molto tempo la varietà più prodotta, per poi essere superata dalla Hass. Un buon produttore è Israele mentre, negli ultimi tempi, è notevolmente diminuita la sua coltivazione negli Stati Uniti.

Il frutto ha una buccia liscia, verde opaca, molto facile da pelare. La sua forma è allungata e le dimensione sono medio grandi. La polpa al suo interno è di colore giallo - verde. La sua consistenza è cremosa senza fibrosità, e la quantità di olio presente è molto alta (anche il 20%) Il nocciolo è abbastanza grande ed aderente alla polpa. L'avocado Fuerte fruttifica più che bene, ma è alternante. Lo si può raccogliere da Novenbre a Febbraio. Il processo di maturazione, dopo la raccolta, è abbastanza veloce. A maturazione avvenuta, la buccia non diviene scura, ma la sua polpa diventa morbida.

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