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MANDARINES CIACULI TARDIVES
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Les mandarines tardives sont appréciées pour leur saveur douce et délicate, mais surtout pour le parfum de leur écorce, qui contient un excellent pourcentage d'alcool. Si vous vous armez d'un peu de patience, vous pourrez les utiliser pour obtenir d'excellents fruits confits ou pour préparer des liqueurs parfumées. C'est un produit biologique, fertilisé uniquement avec des produits biologiques, totalement exempt de pesticides et donc à peau comestible.
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INFORMATION
C'est un fruit qui a fait de la période de maturation sa force. Il est en effet en retard par rapport aux autres variétés ; il doit son nom au quartier palermo de Ciaculli, autrefois inclus dans la soi-disant Conca d'oro, la plaine qui entourait la ville.
La période de maturation s'étend de février à avril. Il a une peau fine, très parfumé, fortement attaché à la pulpe, quelques pépins et un goût sucré.
En plus de la consommation alimentaire, l'essence est extraite de fruits verts, confite pour profiter de son arôme intense et est utilisée pour la production d'excellentes confitures.
Contient de grandes quantités de vitamines C, B1, B2, mais aussi du sélénium et de la nobletine, un flavonoïde,
capable de contribuer à la protection des petits vaisseaux, de réduire le cholestérol de manière naturelle et d'atténuer les fluctuations de l'insuline.
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