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Aujourd'hui, nous allons parler des avocats.
Vous me direz, quoi de neuf, puisqu'il s'agit du blog d'un site dont l'intérêt premier est de vendre des avocats. Les curiosités et les choses à savoir sur ce fruit qui est le nôtre sont vraiment nombreuses et je suis au premier rang, ici, pour vous en parler.
L'avocat était le fruit préféré des Mayas et des Aztèques et c'est à ces derniers qu'il faut remonter pour trouver l'étymologie du mot "Avocat" : en langue aztèque, le mot "Ahuacati" signifie testicule et rappelle l'aspect du fruit accroché aux branches, suspendu à leurs pédoncules.
Leur sexualité (et non leur sensualité, bien que des vertus miraculeuses leur aient été attribuées), est vraiment très intéressante et explique, en partie, les difficultés rencontrées pour cultiver et obtenir des fruits d'une plante issue d'une noix.
Le mot magique est "dichogamie synchrone" et les avocats sont parmi les très rares dans la nature à la posséder.
Un avocatier produit environ 1 million de fleurs (des centaines dans la même saison) pendant toute sa vie. Celles-ci sont vraiment spectaculaires et se présentent en groupes ou en racèmes jaunes d'environ 250, placés près du sommet de la branche.
De ces feux d'artifice en forme d'épis, seuls 2 ou 3 éléments se transformeront en fruits.
Les fleurs possèdent des organes reproducteurs mâles et femelles mais ne les utilisent que très rarement en même temps ! En fait, il existe deux grandes familles d'avocats, identifiées par le type de fleur qu'elles possèdent : le type A possède des fleurs femelles qui sont réceptives le matin et des fleurs mâles qui perdent leur pollen le soir, tandis que le type B possède des fleurs mâles qui perdent leur pollen le matin et des fleurs femelles qui sont réceptives le soir.
Quelle confusion ! Ils le rendent certainement très "étrange" !
Cette impossibilité à rencontrer, même si l'autopollinisation peut toujours avoir lieu, est surmontée en plantant, dans le même avocat, des plantes des deux variétés (types A et B) dans un rapport d'environ 10 pour 1.
Les difficultés ne s'arrêtent pas là : il faut des pollinisateurs (les abeilles en premier lieu) pour transporter le pollen d'un arbre à l'autre, les bonnes températures pour attirer les pollinisateurs et favoriser l'éclosion des fleurs (des températures de 19° à 23° sont considérées comme idéales), sans oublier l'absence de vent (qui déshydrate les fleurs) ou de pluie pendant la nouaison.
Il est juste que je vous dise que les variétés de type A sont par exemple Hass et Pinkerton, le type B étant Fuerte et Bacon.
Comme vous l'avez appris, la sexualité des avocats est en effet très compliquée.
Nous faisons tout notre possible pour les aider à réussir dans cette entreprise, en apportant des fruits sains, juteux et surtout biologiques sur votre table !
